尽管公司已颇具规模，但邱永同并不满足现状，想把古法酿造的黄酒销往全国各地的雄心壮志，始终推着他前进。　　文 李琳珊

　　常言道：“酒香也怕巷子深”，但是却有人跑到深山中投资生产山药酒，在大山中建厂，一扎根就是好几年，让大山深处飘出浓浓的黄酒香。

　　这个人就是邱永同，2007年之前，他还是一名代理产品入驻商超的食杂批发商，但如今却已经是福建省明溪永亨工贸有限公司和福建省佳鑫食品有限责任公司董事长。

　　扎根深山种植山药

　　三明市明溪县位于福建省西北部，武夷山东麓。

　　选择扎根这个深山中的小县城，邱永同坦言，主要是看中了这里的淮山资源。福建省出产山药有明溪、安溪、永安、建阳等地，但明溪的山药特别出名。

　　山药是一种十分“娇贵”的植物，但明溪的气候、水源和土壤却十分适合淮山生长。尤其在水源方面，由于当地工业不太发达，河流上游没有企业，无污染的山泉水成为种植山药的一大助力。

　　这个人口不足十万的小县城，当地老百姓广泛种植山药，有“中国山药之乡”的美誉。

　　2007年，对食杂贸易前景感到犹豫的邱永同，来到这里，承包了夏坊乡、雪峰镇、夏阳乡和胡坊镇四个地方的农场，总面积达到上万亩。

　　他的目标可不只是种山药。

　　作为一种通用的食材和药材，山药健脾健胃补肾的功效早已广为人知，在这方面，明溪山药尤其有优势。

　　在以前，当地老百姓按照传统的方法家家户户零散种植山药，不仅人工消耗大，产量也不高。当地的山药贸易，一直以鲜品为主，缺少从事山药深加工的企业。

　　如何更好地发掘明溪山药的价值？邱永同的答案是，酿酒！

　　用山药酿酒，听起来不是很靠谱，因此，当时许多人，包括他的家人在内，都不看好。

　　然而，邱永同坚信，这是一桩独门生意，路，会越走越宽。通过咨询专家，邱永同了解到，只要有淀粉成分的物质都可以酿酒。他还买断了山药酿酒专利技术，为进军酿酒产业提供了强有力的技术支撑。

　　2008年，邱永同投资3000多万元，兴建厂房，引进酿酒技术人才，培训员工，不到半年，酿酒厂便如期投产。
而他的努力也很快有了收获。如今，永亨公司出品的“归化红”已经在浙江、江苏、上海、福建、广东等沿海省份站住了脚跟，公司也已发展成为年产值5000多万的中型企业。

　　让浓浓酒香飘得更远

　　将纯正酿造归化红山药酒推向全国，是邱永同的梦想。

　　“归化红山药酒”的纯正，靠的是明溪山药的质量，更是古法酿酒的工艺。

　　“我们酿造主要用到糯米、山药、红曲。”邱永同说，特别值得一提的是红曲里的洛伐他汀，在医学上常常用到他汀类药物作为降脂降压的制剂（属于降脂降压降胆固醇的常见药物）。“红曲里面的洛伐他汀是天然的，药厂里面是人工合成的，相对来讲对身体有一定副作用，吸收这一块对肝肾有一定副作用，吸收这一块效率也没有天然的好。”

　　除了红曲和糯米，山药液也是必不可少的一环。新鲜的淮山，制成纯天然的山药液，再拌上预先用红曲处理好的糯米饭，就可以放到酒坛里发酵了。这样酿出来的酒，储藏年份越长，酒香也越醇厚。

　　严格遵行古法，并参照现代技术，这样的酿造工艺，是“归化红山药酒”行销各地的保障。

　　永亨工贸有限公司的建立，对当地发展山药特色农业起到了有力的推动作用。

　　邱永同的公司引进的套管（浅层栽培）技术，不仅采挖方便，而且提高了山药的亩产，“老百姓自己种，种得好一亩4000斤，种不好一亩可能几百斤都有可能，但是用套管，一亩可以保持在4000斤”。

　　邱永同的创业很快得到了政府部门的关注。明溪县发改委、经贸、农业局、农办、科技等部门也都对邱永同的公司表示关注和支持。

　　2012年，明溪县山药协会成立了，会长一职，非邱永同莫属。协会成立后，和县里农业部门一起引导当地农民科学种植山药，提供技术咨询；另外，还不时组织到泉州、到厦门当地的农业批发市场考察，联系销售渠道，将供求信息提供给农民。

　　带着创业的激情，也带点“农产品深加工这块对老百姓提高收入也有好处”的愿景，邱永同扎根深山种起了山药，这一干就是七八年。
谈起创业过程中困难，这个略显沉默的中年男人并不愿意多说什么，“跨行业也确实是比较困难，也都是摸着石头过河，只是觉得，这样的好东西，我肯定要坚持下去。”

　　尽管公司已颇具规模，但邱永同并不满足现状，想把古法酿造的黄酒销往全国各地的雄心壮志，始终推着他前进。

　　酒香不怕山深，也许，对邱永同而言，缺的只是一个机遇。