那么，过去三年亲亲都进行了哪些变革，发生了哪些变化，今后又将走向何方？日前，本报记者就这些问题专访了福建亲亲股份有限公司总裁程勇。而这也是他到恒安集团工作12年来，首次公开接受媒体专访。

请明星代言重塑形象

对亲亲来说，此次重金请林宥嘉代言是为了重塑品牌形象。

《老板周刊》：时隔多年，再度请明星代言，对亲亲来说有什么意义？

程勇：亲亲一直很注重品牌建设，去年果冻行业发生明胶事件，我们面临着重塑品牌形象的新课题。果冻是我们最大的品项，借助明星就是希望恢复和提升形象，其他品类也有相应的规划，但还没实施。今年，我们会加大提升品牌力的投入。

《老板周刊》：明胶事件，你们第一时间就出面并成功应对。这应该是您接任亲亲总裁以来，遇到的最大公共危机？

程勇：真的是躺着都中枪。懂行的人都知道，果冻是不加明胶的。可是有一些不负责任所谓的名人的讹传，让果冻行业遭受了不白之冤。碰到这事，我们非常愤懑。我们是行业第一家站出来并通过新京报等比较有影响力的媒体进行澄清。

企业应对这种危机，其实也是比较无力的。后来国家的行业协会都出来澄清，但是对果冻行业伤害依然非常大。

《老板周刊》：这几年，食品行业发生了很多安全事故。您有如履薄冰的感觉吗？

程勇：我没有把食品安全事件当成如履薄冰，我认为现在的社会就应该有这样的一个氛围：食品安全首先是良心、道德的问题，另一个是技术能力的问题。如果没有做到这些，出现问题，这种企业应该遭到淘汰。

立志追赶喜之郎

果冻是亲亲的第一大品类，在稳住主业、立志追赶行业老大喜之郎的同时，程勇的眼光也瞄准了华夫饼这一新品项，并将其视为未来的重要增长点。

《老板周刊》：去年以来，亲亲连续推出了华夫饼、饮料两大新品。这两个品项的竞争已非常激烈，为什么选择它们？

程勇：饮料是食品行业最大的品类，也是竞争最激烈的，我们只是一种试探性动作，希望去细分一块蛋糕比如青少年儿童市场。

休闲食品最大的品项是烘焙类，亲亲从未涉足。这几年，派类、小面包都有非常快速的成长，作为后来者我们选择了比较高端的新品类——华夫饼切入。这是欧洲流行了千年的美食，营养价值比较高，属于高端糕点，有一定门槛，有非常好的市场前景。最重要的是，华夫饼的市场格局还没完全形成，我们先占领一个制高点。

《老板周刊》：以丹夫品牌为代表的华夫饼市场，去年以来挤进了很多企业包括不少晋江企业。您是否担心扎堆？

程勇：我相信一个行业要热，一定要有多家企业一起来炒，至于能否杀出一条血路，那就靠你的整体实力。我自信亲亲存活的几率会更大。

《老板周刊》：食品行业是一个大产业，您准备把亲亲带往何方？

程勇：果冻是亲亲最大的品类，目前我们是行业第二品牌，是永远要赶超喜之郎的。膨化食品，上好佳是第一，但是细分市场的亲亲虾条是全国第一，我们会利用这个优势来带动整个膨化食品的快速成长。未来五年目标，基本上我们是每年争取25%~30%的增长速度，力争早日超过30亿元，形成一个大型综合休闲食品集团。