米粉是闽南的特产。像北方人爱吃面条一样，漳州人爱吃米粉，干炒不断水煮不浓，加上各种分类，和各种做法、各种吃法，成为南方很多地域街头巷尾甚至家家户户餐桌上的主角。在闽南沿海乡下，倘若有人结婚办喜事，主人要迎接前来贺喜的客人，最隆重的礼节是先炒一碗香喷喷的米粉，放在八仙桌上，催促着客人吃下。

在全国各行业中，米粉行业历来名不见经传，被一些人称作是“草根企业”，米粉也被称为民间小吃。然而，就是这“草根企业”生产的民间小吃，却成为社会各行业产品中的一匹黑马，驰骋商场。本期，我们将走近龙海市新康全食品厂厂长陈来泉，了解他是如何经营他的人生之路，又是如何将健康、绿色、安全的食品带给消费者。

创办食品厂 饱尝创业艰辛

初次见到陈来泉是在他的办公室，现年50岁的他给我们的第一印象是为人极为低调却微露着老成，朴实厚道却蕴藏着智慧，豁达大度却不失精明。采访中，陈来泉笑容满盈，倍感亲切，连他一笑时泛泛的皱纹，也让笔者感觉到丝丝欣慰，因为在那一条条的皱纹之中，记述着他10多年来自主创业的酸甜苦辣。

10多年前，陈来泉从事运输行业，在各地跑长途运送货物。两个孩子上学后，陈来泉夫妻俩感觉到生活负担更重了，决定出来拼一拼，闯一闯。机会往往垂青于有准备的人，食品行业建设步伐加快，米粉的市场需求量也与日俱增，这给陈来泉的创业之路带来了契机。看到大好前景的他决定创办一家属于自己的米粉厂。俗话说，万事开头难，摆在陈来泉面前的问题数不胜数：厂房选址没有着落，头期资金还没有落实，技术员工还没到位……在众多困难面前，陈来泉没有胆怯，依然迈出自主创业的第一步。

1999年，陈来泉和朋友合伙在漳州林下创办食品厂，生产新竹米粉、沙河粉、绿豆米粉、排粉等系列产品。米粉生产出来，就要销售出去。陈来泉身先士卒，克服重重困难，在多个商场超市进行攻坚，运用多种市场开拓模式，努力建设优势明显、规模较大的区域性市场，为工厂产品销售奠定了坚实的基础。陈来泉靠自己的努力和诚信赢得了一批又一批固定的客户，生意也逐渐上了轨道。跑完市场，一有闲暇时间，陈来泉便一头扎进车间工人中，摸实情，定制度，落实多项措施。把握市场动向的眼光，扎实的业务基础，虚心诚信的人生信条，使陈来泉迈出的创业第一步扎实稳健。

食品厂在稳步发展，但这是远远不够的。面对激烈的市场竞争，陈来泉清醒地意识到，市场竞争不进则退，要生产和创造适应大市场多样化的产品和服务，才能把握机遇，再创新的辉煌。2008年8月，陈来泉创建了龙海市新康全食品厂，进一步把生意做大。龙海市新康全食品厂投产之后，依托当地周边城镇盛产优质大米的优势，根据传统工艺，结合现代科技，积极打造自有品牌。凭着良好的信用、优良的服务，米粉销路很广，主要销往广东，山东，安徽等各省。

严控产品质量 米粉“康绿全”

俗语说：民以食为天，食以安为先。然而，近年来，有毒大米、金华火腿农药浸泡、假酒中毒、苏丹红、牛奶添加三聚氰胺和地沟油等食品安全问题层出不穷，触目惊心。餐桌污染成为危害群众健康的严峻问题，食品安全也成为社会普遍关注和民众诟病的一个焦点。

陈来泉告诉我们，当初将米粉品牌定为“康绿全”，就是希望为广大消费者提供健康、绿色、安全的食品。企业生产的“康绿全”牌米粉选用优质的原材料，经过一系列传统工艺并且结合现代科技制作而成。工艺考究细致，不含防腐添加剂，它的显著特点是：含有丰富的蛋白质、纤维素及B1、B2、B6、VC、铁、锌、钙等微量元素，米粉柔软滑爽，善于吸收佐料的味道，口感宜人、可煮可炒，食用便利，独具一种风味。米粉的外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。非常耐煮，吃到口中非常顺滑，深受大众的喜爱。

陈来泉严格控制产品质量，在近几年的市场监督抽查中均未出现产品不合格的情况，也从未因质量问题而被媒体曝光过。多年来，龙海市新康全食品厂严格的质检体系，保证了“康绿全”食品质量过硬，实现批批合格。

龙海市新康全食品厂注重产品质量，同时也关注市场。通过广泛收集市场信息和细致分析市场需要，针对客户的需求进行产品生产与客户服务，这是陈来泉制胜的又一法宝。“一切服从市场、一切服务顾客、一切使客户满意”，只有快捷，才能迅速应对客户需求与市场变化，及时解决问题；只有真诚，才能实现“客户的满意是企业的最高标准”，始终追求完美。

用活人才 成就辉煌

在异常激烈的市场竞争中，找到人才，留住人才，用活人才是企业成功的关键。自创办新康全食品厂以来，陈来泉就着力调动员工积极性，提高员工素质。他说，企业想留住人才，就要让员工“各尽其才”，在各自的岗位上发挥才能。其次，要做到民主。让每个员工都有话语权，能够各抒己见。

古语云，任有大小，惟其所能，若器皿焉。陈来泉说，要充分调动所有员工的积极性，让智者尽其谋，勇者尽其力。做老板一定要学会逆向思维，企业越是有困难的时候，你越不能亏待员工，只有这样，员工才会越感动，只有员工越感动，他们才会愿意帮你一起共渡难关。创业以来，陈来泉从不亏待员工，逢年过节，还给员工发一些福利。

一个有魅力的老板，就是在他最困难的时候，员工都死心塌地跟着老板干。陈来泉说，厂里的员工都很尽心尽职，做事都很认真。新康全食品厂能发展得这么好，也倚仗这些跟他一起打拼多年的老员工。

扎根闽南 辐射全国

“人生就像登山一样，必须要脚踏实地，一步一个脚印地往上走，不能急躁冒进，也不能过于懈怠，当快则快，当慢则慢。做企业也一样，要踏踏实实做事，老老实实做人，顺势而为、持之以恒方是成功之大道。”陈来泉就是这样不断总结过去，寻求自我超越，开拓事业的新高度。怀着持续发展、基业长青的理想，陈来泉高瞻远瞩、未雨绸缪，以清晰明了的战略方针，筹划未来美好蓝图。

对于企业未来的发展，陈来泉充满希望，更充满信心：技术创新化，管理科学化，产业规模化，品种多样化，市场多样化，发展可持续。他说，现在要做的不仅是稳定目前的市场，更要能够承受得住更广阔更激烈的市场竞争。

“我们要有一种时刻的备战精神，不能因为目前目标客户群体的稳定而松懈。你想，登上了香山还有更高的华山，登上了华山还有珠穆朗玛峰，登上了世界最高峰还有月球火星可供攀登。”陈来泉幽默地说。而我们深知，他想表达的是，人生奋斗无止境，人的一生实际上就是一个不断奋发向上、不断超越自己、超越他人、超越理想的过程。