近年来，一场专门为某个区域订制个性食品的战役，正在晋江食品行业悄然打响。
　　盼盼公司联合四川大学研发的“四季茶曲奇”，把福建特色茶和饼干有机结合，烘焙出具有四川地域特色的食品。好彩头今年继推出“小样小乳酸”乳酸菌饮品后，再次出品“小样酸楂楂”山楂口味乳酸菌果汁饮品，在乳酸菌中加入大于36%的山楂汁，口味甜中带酸，产品主要面向北方市场。阿一波运用现代工艺结合传统特色，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶兼职而成闽粤地区特有风味小菜—橄榄菜，近两年开始在市场中流行。友臣对传统肉松饼的口感进行改良并水分脱干处理，将保质期足足延长6个月，并借助电商平台拓宽销售渠道，肉松饼在同类产品中市场份额占有率高达70%以上。
　　区域化食品有效弥补了大众化食品在区域市场渗透力不足的短板，以牺牲大众化口味而达到市场攻坚效果，成为晋江食品企业梳理和优化渠道的辅助性产品。（晋江市工商联）