5月8日，多家媒体报道，有“中国最好超市”之称，且被誉为“零售界海底捞”的胖东来已启动帮扶永辉超市计划，其首批两家帮扶门店分别为郑州的永辉超市瀚海北金店和新乡宝龙广场店。

报道称，胖东来团队将主导管理，永辉超市也将组建“永辉超市调改小组”配合调改工作。该消息一经传出，立刻引起了广泛关注，永辉超市的当日股价也直接上封涨停。

另外，据永辉超市证券部工作人员称，公司会持续向胖东来学习，上下团结一心，把业绩放在第一位。至于是否已有具体的帮扶模式，该工作人员表示“现在不方便说”。

就在5月5日—6日期间，永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰携十余位公司高管亲赴河南许昌，拜访了胖东来董事长于东来，同时参观了胖东来天使城、物流中心、中央厨房和员工之家等。大家进行了深入坦诚地交流，并对永辉超市存在的问题进行了深度研究分析，探讨企业的可持续发展之道。这也是在过去一年时间里，张轩松与于东来的第四次深度交流了。

之后，5月7日，于东来与张轩松及管理团队一起走访了永辉郑州门店，包括龙湖锦艺城店、瀚海北金店、裕华广场店、公园茂店等4家门店，与门店管理人员、员工和顾客进行了交流。在走访后的闭门会议上，于东来作出重大决定：启动帮扶调改永辉超市。

根据市场公开信息显示，此次胖东来帮扶永辉超市将采用“分批次分区域逐步调改，先做两家试点”，调改工作也将分别于6月初和6月底开始。据悉，目前双方团队已开始着手调改前的准备工作。

近三年来，永辉超市的业绩更是持续下滑，出现了严重的亏损情况。4月27日，永辉超市披露2023年年报显示，其2023年实现营业收入786.42亿元，同比下滑了12.71%，净利润为-13.29亿元，亏损额较2022年有所减少。2022年永辉超市亏损27.63亿元，2021年亏损39.44亿元。

到了近期，永辉超市更是热议不断。先是去年，京东旗下的宿迁涵邦宣布计划减持不超过1%永辉超市股份的事情被重新提起，市场广泛解读为京东可能正在逐步撤出其在永辉超市的投资。之后，4月27日，永辉超市公布了重大人事变动，宣布免去吴光旺与林建华两位副总裁的职务。此外，永辉超市还出售了其旗下的互联网金融服务平台——永辉云金科技有限公司65%的股权，交易金额高达3.36亿元。瘦身以回血，补充资金流。

京东撤资、高管离职、资产出售，永辉超市在面对持续的财务亏损压力下，这日子是真的不好过。

近几年来，面对生鲜电商、社区团购和新零售概念的冲击，国内传统零售商超发展陷入困境，不少商超品牌不得不缩减业务范围。

但胖东来凭借商品货真价实、服务精益求精、尊重员工权益这“三板斧”，在“千店一面”的零售业“砍出”了一片新天地。

而此次胖东来出手调改永辉超市，其实已经不是首次对同行出手帮扶了。2023年6月，胖东来决定帮扶江西连锁超市品牌嘉百乐；2024年4月，胖东来又对湖南超市龙头步步高伸出援手。

从前两次调改的内容来看，胖东来团队对两家超市进行了系统性改变，其内容主要包括以下几个方面：

一、员工管理，包括提高薪资福利、调整营业时间让员工获得更多休息；

二、卖场规划，包括优化门店布局、动线设计；

三、提升商品品质，包括优化质量、价格，提升生鲜产品的提供能力，引入胖东来爆款产品等；

四、优化服务质量，包括向消费者道歉，引入胖东来服务理念，挽回顾客信任等。

从效果来看，在调改前，步步高长沙梅溪湖店平均日销售额为15万元左右，日均客流为2000人左右。而在“五一”假期首日，该门店销售额高达240万，客流达到历史最高的1.77万人，被长沙网友戏称为“新晋5A级景区”。

所以，胖东来此前两次成功的帮扶经历表明，其经营管理确实有独到之处。值得注意的是，胖东来对同行企业的每次帮扶，都不涉及任何费用，也不要求任何回报，甚至异地帮扶产生的很多成本也由胖东来承担。

如果，此次胖东来帮扶永辉超市的试点能够成功，后续再分批次分区域逐步调改，那永辉超市未尝不会焕发新的生机。