自上世纪70年代以来，味精、鸡精就一直伴随着极大的安全争议。然而作为每家每户厨房必备的提鲜调味品，消费者却似乎没有更好的选择。

　　于是在2012年，福建海源实业有限公司成立独立全资子公司——蛤老大(福建)食品有限公司(简称“蛤老大”，下同)，致力于发展海鲜调味品生产与销售，海产品深加工，以及海洋休闲食品及海洋功能保健品研发。

　　6月18至21日，在6·18首届品牌创新展上，坚持“5不加”的第三代调味品横空出世。蛤晶的诞生不但成为万千家庭的健康新选择，也带来了一场调味品革命。

　　开创健康新潮流

　　“随着生活水平的提高，国人对品质和健康的需求也已经成为刚需。”蛤老大副总经理黄龙接受采访时表示，出于健康安全方面的考虑，蛤老大也一直在寻找替代品，从而打造健康、绿色的第三代调味品。

　　正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，诞生于“中国花蛤之乡”福建莆田的蛤老大便想到以花蛤为原材料，以鲜蛤提纯的创想，“花蛤是天然的调味品，它本身的鲜味就很高，蛋白质也丰富，还含有很多种人体必需的微量元素，在东南沿海，自古就用它来煲汤调味”。

　　为此，蛤老大推出了新一代调味品“蛤晶”。 与味精和鸡精等只重提鲜、不重健康和营养的传统调味品完全不同的是，蛤晶是本质上是“海鲜调味品”。它采用100%鲜蛤进行提纯，口感鲜美，食用后口舌生津，在色、香、味等方面都保留了花蛤原有的风味和营养成分。

　　不但如此，作为新一代的调味品，蛤晶为守护家庭餐桌安全，坚持了“5不加”，即不添加味精(谷氨酸钠)、不添加鸡精、不添加香精、不添加色素和不添加防腐剂，打造真正健康安全的调味品。

　　此外，得益于集团的产业化优势，蛤晶的花蛤原材全都选自被称为“天然的海洋牧场”的北纬39°，海源集团在那里拥有野生式花蛤养殖基地，这就从源头上保证了蛤晶的纯正鲜美和天然健康。

　　完善花蛤大产业

　　福建莆田是“中国花蛤之乡”，这里的人培育、养殖、加工花蛤已有上千年的历史。作为“农业产业化国家重点龙头企业”、花蛤养殖育苗荣获国家科技进步二等奖，海源集团成立20年来，一直坚守在“海洋产业”，并关注着当地的花蛤产业。

　　进入新时期，集团制定“海源+”战略，以完成第一、第二、第三产业的全线打通。“今年，蛤老大与福建新思维企划有限公司形成了品牌战略合作联盟。”黄龙向记者透露，此次联盟将联合双方优质资源，进行蛤老大产品及品牌的整体包装与推广。

　　同时，蛤老大将重点发展海鲜调味品的生产与销售，开发出一系列天然、健康、美味的高品质食品——在保证原材料品质的基础上，发挥集团科技团队的力量。

　　黄龙介绍说，“当前，主要是依托中国水科院黄海所、国家海洋局的海洋三所、农林大学的教授团队。”谈及企业的发展规划，他坦言，公司将通过后续市场的品牌营销，逐渐扩大产品的销售范围，产品的原料提供、生产加工、销售，直接和间接带动更多养殖农户致富创收，并将致力于打造完整的花蛤产业链。

　　毋庸置疑，随着生活水平的提高，健康安全的高品质消费已经成为消费者新的追求。在“守护家庭餐桌安全，引领健康消费”的潮流下，“蛤晶”占领了调味品市场的制高点，成就健康新传奇，海源集团的“海洋产业”或将实现新的跨越。

　　“未来五年，公司将致力于把健康产品推广到每个家庭的餐桌上。”黄龙如是展望。