
重庆
今天小糖就分享一些自己觉得重庆好吃的一些餐厅给大家,不过一千个人心中有一千个哈姆雷特,尤其是口味,更是各有追求。所以如果你觉得我推荐的这些不是你心中最好吃,那也没啥,因为。。。。。。我觉得好吃就够了啊!
面食
说到重庆,就不能不提重庆的面条,除了最传统的小面,也有极具特色的豌豆杂酱,更有融合了地方口味的各种创新面条。
十八梯眼镜面
这家店的一直颇具争论,因为28元二两的牛肉面超越了常规面条的价格。但是端上来一看见里面超大坨的实诚牛肉,也就表示能接受。大块入味的牛腱子肉和重庆特有的粗面条,两种都有嚼劲的口感巧妙地融合在一起。汤头鲜香麻辣,如果不嫌油腻可以喝上几口面汤。最后还别忘了吃面汤里的莲花白,吸收了汤汁精华的蔬菜,香辣入味,又不失自身的爽脆,正好综合肉和汤的油。

十八梯眼镜面

解放西路171号
花市豌杂面
说到花市,已经不再是什么买花鸟的地方,更多人提到花市都是因为这里的美食。由于地理位置、味道、宣传等原因,这家花市碗杂可谓是大名鼎鼎。和北方的炸酱面不同,重庆是杂酱面。碗底事先调好的红油、花椒等各种佐料,再铺上煮好的干面条。最后的浇头则大有讲究:用酱油、甜面酱把肉沫炒至酥烂入味,再加上已经煮到软烂的黄豌豆一起来做浇头。搅拌均匀以后,每根面条上都挂着肉沫与豌豆,还有酱料,吃着特别香,让你根本停不下来。

花市豌杂面

青年路77号万豪酒店写字楼对面