西街之于泉州，就像南锣鼓巷之于北京，南京路之于上海，平江路之于苏州，八廓街之于拉萨一样，每个城市都有自己的老街，西街就是泉州千年沧桑巨变的见证者，是泉州人民璀璨的历史明珠。

据悉，西街“列屋成街”始于唐开元年间，距今已有1300多年。从钟楼一路往西，直至城西路，全长1.8公里，这是我们在地图上看到的西街，而传统意义上的西街，还包括了西街沿线的十条古巷所构成的整个街区。这条古街有一座千年古刹，两座石塔，十条古巷，二十八个文物保护单位，近百种食品小吃，值得我们停下脚步，慢慢体验泉州人的生活。

走在西街的路上，身边是熙熙攘攘的行人，听到身旁的阿婆用闽南语“讲古”，眼睛看到的是极具闽南特色的红砖墙建筑，迎面扑来的是热气腾腾的烟火味，有种自己真实的生活在这市井之中，如此鲜活。

泉州人多信佛，不少人来西街是为了在这座香火旺盛的千年古刹开元寺上一炷香。一进入寺中，内心都宁静起来，怀着虔诚的心，在庄严慈悲的佛像前，上香，拜三拜，祈望家人平安健康。

寺内还有东西两塔，又称镇国塔和仁寿塔，它是中国现存最高最大的一对石塔，它们历经千年风吹雨打和雷电地震，仍旧屹立不倒，焕发着昔日的风采。因此当地有句谚语叫做站着要像东西塔，希望闽南人像东西塔一样不惧风雨。

仿佛每个景点都有一个邮局，这里也有一个开元寺邮政支局，天气炎热，旅行愉快，正适合写张明信片，给我们远方的朋友带去西街的故事，这几张印着泉州古城的明信片，很快就会带着我们的故事到达另一个城市了。

西街有一条很不显眼的巷子，叫做裴巷，相反的是，这条巷子里面有一面墙在抖音、微博这些社交平台上鼎鼎有名，是名副其实的“网红墙”。

“厝埕好代志，厝边头尾逗阵来”，刚走进去，就看到满是涂鸦的墙面上有一句闽南语，这句话大概意思是西埕好事情，街头巷尾的人一起过来，这句方言用来形容闽南人民的热情好客再合适不过了。

再过去就是写有白岩松名句“泉州，这是你一生至少要去一次的城市！”的网红墙，还有穿着古装拍照的女生，作为一个文创园，民宿、猫咖、奶茶店、拍照角应有尽有，小西埕里满是文艺的气息。充满现代气息的小西埕与古朴的西街相比，仿佛是在告诉我们，无论是千百年前还是现在，泉州始终还是那个包容而又开放的城市。

作为一条老街，除了红砖墙的建筑之外，西街的小吃也是不可错过的，最为出名的有亚佛润饼皮、蒜蓉枝、猪油泊、满煎糕、肉粽、土笋冻、牛肉羹、面线糊......都是闽南“食”文化中不可或缺的美食。

想要了解一座城市最好的方法，不是从网上看资料或跟着旅行团匆匆忙忙游览几个景点，而是来到这座城市，走进当地人的生活，和他们一起品尝美食，听老人们讲过去的事情。

西街，是泉州必不可少的一条老街，从开元寺的东西塔到西街的美食，体会泉州的别致风光。