饮茶在广州已经有几百年的历史，上茶楼饮茶吃点心是广州人的日常享受，也是不可多得的乐趣，他们通常一坐就是一个早上，甚至坐到下午。

　　饮茶是广东的饮食习惯，而且饮茶的时候要配以点心，这就是所谓的“一盅两件”(一杯茶和两碟点心)。

　　“一盅两件”是广东人晨起早餐必备，在市井热闹的茶楼和雅致高端的酒店里，你都能看到饮茶的广东人。

　　从充满古典韵味的传统粤点，到点缀珍馐的创新点心，都是广东人的饮茶最爱。

　　饮早茶，最重要一个字：“闲”。周作人说北方的点心是常食，南方的则是闲食，广东人一出门，见到街坊就说：“得闲饮茶”(有空饮茶)，可见其“闲”。

　　西式Brunch近几年才成为潮流，Brunch也讲究休闲，breakfast(早餐)和lunch(午餐)结合，通常起得晚，用餐时间也长，简直深得饮早茶的精髓。

　　精致的粤式“闲食”

　　别以为是粤点是闲食就不讲究，其实，粤式点心非常精致。过去的虾饺要11到13褶才算包得好，讲究“皮薄馅靓”，但现在只要不穿不烂就算合格了。

　　旧时点心种类繁多，四大天王：虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞，总是不变的经典。如果说Brunch少不了Eggs Benedict(班尼迪蛋)，那早茶就少不了四大天王。